全年减少11万吨玻璃用量，相当于减少2200万立方天然气使用；

节约标煤7249吨，相当于减少5.3万吨二氧化碳排放； 

减少运输过程的包装用量800吨；

研发投入7.51亿元，五年累计投入超33亿元；

……

日前，海天公布了企业在ESG领域的数据账单，也被业内称之为海天的“绿色账单”。大至企业的绿色产业结构，小至1瓶酱油的生产，“账单”无不在阐释企业对“绿色发展”的坚持和创新。

  一瓶酱油背后的“用心”品质

在中国人的厨房，海天金标生抽、海天草菇老抽、海天味极鲜酱油是数十年的“座上宾”，几大明星产品年销量过10亿，持续多年制霸调味品市场。在调味新品频出、市场加剧的今日，每一瓶畅销的酱油背后，无疑都是消费者的绝对信赖。

一直以来，海天坚持“用心晒足每一瓶酱油”。简单直白的一句广告语，寓意深远。300多年来，海天始终坚持传承选豆、煮豆、种曲、阳光酿晒、过滤出油等百年传统酿造工艺，坚持天然阳光酿晒。企业利用地处北回归线附近的得天独厚地理条件和充足的光照资源，建造了60万平米的天然阳光大晒场，通过精确的数据测算，让每一滴酱油都饱受自然阳光“洗礼”，保证酱油的风味和口感。“用心晒足”的每一瓶酱油，体现的是企业的“工匠精神”、“守拙”初心，和企业沉下心精耕调味品的坚守。

当然，这种“用心”背后，还有企业在时代的发展和变迁中不断创新求变的“苦心”和“进取心”。海天将现代科研技术应用于传统酱油酿造工艺中，通过生产装备和技术工艺的持续革新，让品质保障得以全面升级，让消费者买的每一瓶酱油都放心、安心。

走进海天的智能生产车间，“海天用心”逐一映入眼帘。从酱油灭菌、运输到灌装、入库，所有生产环节均通过自动化操作系统来完成，最大程度减少人为干预可能带来的风险。在传统酿造过程中依靠老师傅“舌头把关”的环节，海天通过大数据反复测算升级为494道检测工序，保证了产品风味始终如一，也最大程度保障了食品的安全。海天为守护消费者舌尖上的安全筑起了牢固的防线，真正做到为品质负责，为消费者负责。

为了实现“每一瓶”产品可追溯，海天将数字化及智能化技术覆盖到每一个生产工序，整个生产过程实现操作程序化、全自动化、连续化，产品100%可追溯。

基于多年的数智化部署，一瓶又一瓶的海天产品走上了“生产高速”。目前，海天拥有多条快速包装生产线每小时能产5.2万瓶酱油，生产效率超原来的2倍。2021年，海天高明工厂人均产值超过600万元，领先行业。同时，以数字化促产能实现产量增长超200%，累计成本节约估值达2亿多元。

图：海天自动化生产线

   近年来，为了给消费者提供更多高品质产品，海天在科技研发领域持续“加码”，其中2022年海天投入研发费用7.51亿元，近五年累计投入33亿元，远高于行业平均水平。持续科研攻关在守住消费者舌尖安全的同时，也为“每个瓶子”插上翅膀，让企业以更高效的速度实现更高质量的发展。

  从玻璃瓶到PET瓶的绿色跨越

绿色是高质量发展的底色，是中国新时代经济发展的主旋律。年产量超过400万吨的海天味业，每年对原料、水、蒸汽、煤炭、玻璃、PET粒子等有着巨大的需求量。作为能源需求量较高的调味品企业，海天不断思考如何将绿色理念拓展至生产、包装和物流等各个环节，如何不断提升环境治理效能和绿色发展能力，又如何引领行业及大众参与到绿色行动中。通过多年实践，显然海天找到了答案。

在包装上，海天找到了好的切入口。为了减少能耗、实现绿色包装，海天给玻璃瓶来了一次大规模“瘦身”，将部分玻璃瓶更新为轻量化的PET瓶。相较于玻璃瓶，PET瓶生产能耗更低，材质较轻、不易碎，还可二次利用，对环境更为友好。尽管PET瓶的生产成本并不低，但在生产成本和环境保护之中，海天亦然选择了后者。

“绿色账单”显示，海天通过玻璃瓶的轻量化，全年减少超11万吨的玻璃用量，相当于节省了2,200万m³的天然气资源；PET瓶的轻量化每年节省PET粒子用料1000吨；优化超30款纸箱用料，每年节省原料用纸617吨。可以说，包装“瘦”下去，对于节能效果是实实在在的。

在“绿色物流”上海天也做了大胆尝试，独创“海天模式”。为了响应国家“双碳”政策、节省成本，海天做出了一系列决策，将原本由外部供应商生产的瓶坯直接搬迁到工厂内部生产，与供应商建立“厂中厂”模式，消除中间的包装运输环节。此外，海天还与供应商建立“贴厂”模式，减少运输距离，通过原材料运输方案的优化、运载工具选择的优化，利用集约型运输方式和提升单柜装载量降低运输能耗。“账单”显示，2022年海天“绿色物流”减少物流超5万车次/年，减少包装用量800吨/年。海天将先进的节能技术和理念，推广至上下游合作伙伴，真正带动了全产业链条的绿色发展。

当然，海天的绿色实践，远不止这些。从玻璃瓶到PET瓶，只是海天落实可持续发展的一小步，却几乎带动了一场全产业链的绿色革命。我们有理由相信，海天能透过一个小小的玻璃瓶，推动全行业从“传统制造”向“绿色智能制造”转型升级发展。

  蚝油瓶“升级变装”与海天服务理念

不只是产品品质和绿色生产，海天在改善消费者体验上也倾注了大量心血。这在关于海天升级包装的几个小故事中可以窥见。